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azione

Tempo e metodi di conservazione di alimenti freschi nel frigorifero

Nota:

X: tempo di conservazione normale

x: tempo di conservazione possibile (riguarda solo prodotti veramente freschi)

Alimenti Tempo di conservazione in giorni Tipo di involucro

1 2 3 4 5 6 7

Carne cruda X X x x x pellicola aderente, sigillata

Carne cotta X X X x x x recipiente coperto

Carne arrostita X X X x x recipiente coperto

Carne macinata cruda X recipiente coperto

Carne macinata cotta X X x x recipiente coperto

Affettati, salumi X X x x pellicola aderente, cellophane, carta

oleata

Pesce fresco X x x pellicola aderente, sigillata

Pesce cotto X X x x recipiente coperto

Pesce fritto X X x x x recipiente coperto

Pesce in scatola, lattina aperta X x x recipiente coperto

Pollo fresco X X X x x x pellicola aderente, sigillata

Pollo fritto X X X x x x recipiente coperto

Gallina fresca X X x x x pellicola aderente, sigillata

Gallina bollita X X x x x recipiente coperto

Anatra fresca X X X x x x pellicola aderente, sigillata

Anatra arrosto X X X X x x x recipiente coperto

Burro (confezione chiusa) X X X X X X X involucro originale

Burro (confezione aperta) X X x x x x x involucro originale

Latte in contenitore di plastica X X X x x involucro originale

Panna X X x x recipiente in plastica

Panna acida X X X X x x x recipiente in plastica

Formaggio (stagionato) X X X X X X X foglio di alluminio

Formaggio (fresco) X X X X x x x pellicola aderente

Latte cagliato X X X X x x x pellicola aderente

Uova X X X X X X X

Spinaci X X x x pellicola aderente

Piselli verdi, fagioli verdi X X X X x x x pellicola aderente

Funghi X X x x x pellicola aderente

Carote, radici X X X X X X X pellicola aderente

Peperoni X X x x x pellicola aderente

Pomodori X X X X X X X pellicola aderente

Cavoli X X X X X x x pellicola aderente

Frutta deperibile velocemente

(fragole, lamponi, ecc.) X X X x x pellicola aderente

Altra frutta X X X X x x x pellicola aderente

Frutta in scatola (confez. aperta) X X X x x recipiente coperto

Dolci ripieni di crema X X x x recipiente coperto

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